O melhor da aveia. Benefícios do beta-glucano
Este tipo de fibra dietética solúvel encontra-se principalmente no farelo de aveia. Aproveite todos os seus benefícios, entre os quais se destaca a diminuição significativa do colesterol.
O
componente mais abundante
e importante da aveia é o
beta-glucano,
um tipo de fibra conhecido pelos seus benefícios para o nosso coração.
Estudos clínicos independentes demonstraram que o consumo diário de 3 gramas de beta-glucano, aliado a hábitos de vida saudáveis e a uma dieta variada e equilibrada, é eficaz a
diminuir os níveis de colesterol.
Reduz o seu colesterol e cuida da saúde cardiovascular
Ter o colesterol alto no sangue é um factor de risco que influência no desenvolvimento futuro de doenças cardiovasculares. Os benefícios do beta-glucano de aveia sobre a redução do colesterol têm sido amplamente demonstrados e ratificados pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e pela Agência Federal dos Produtos Alimentares e Farmacêuticos dos EUA (FDA).
Várias investigações têm indicado que o principal componente da fibra solúvel de aveia, o beta-glucano, pode ajudar-nos a
reduzir
significativamente os níveis de
colesterol total e LDL
(“mau”) dos adultos hipercolesterolémicos
sem alterar os valores do
colesterol HDL
("bom").
A diminuição dos níveis de colesterol prejudicial (LDL)
pode reduzir os riscos de doenças cardíacas,
tal como explica o Comité Científico sobre Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias da EFSA.
Dose necessária: o efeito redutor de colesterol do betagluacano é obtido a partir de um consumo de 3 gramas por dia para aqueles alimentos que aportam um grama de beta-glucano por dose. Estudos recentes também revelaram um aumento significativo do colesterol HDL com doses de 6 gramas por dia de beta-glucano.
Controle a glicemia
Diabetes tipo 2 é um factor de risco cardiovascular de primeira ordem
e que, com muita frequência, se associa ao excesso de peso e à obesidade.
Mais de 34 estudos realizados em pacientes diabéticos ou em sujeitos sãos demonstraram a
capacidade reguladora da glicemia e da insulinemia do beta-glucano de aveia.
A solução reside na sua capacidade de incrementar a viscosidade do bolo intestinal, o que contribui para retardar a absorção de glucose, reduzir os picos de glicemia e diminuir a secreção insulínica.
Dose necessária: o consumo de 4 gramas de beta-glucano de aveia por cada 30 gramas de hidratos de carbono disponíveis na dieta contribui para reduzir a hiperglicemia após as refeições.
Regule o peso
O excesso de peso e a obesidade converteram-se num dos principais problemas de saúde dos países desenvolvidos.
O benefício do beta-glucano no controlo do peso
está a ser estudado em profundidade depois de alguns estudos terem demonstrado a sua capacidade para reduzir a resistência à insulina.
O beta-glucano tem a capacidade de incrementar a viscosidade do bolo alimentar e lentificar o trânsito intestinal. Este efeito pode provocar uma sensação de saciedade e de plenitude que pode ser uma ajuda para o tratamento da obesidade.
Dose necessária: Os benefícios do beta-glucano para o apetite e a saciedade relacionam-se directamente com a dose consumida e com o peso molecular da fibra.
Melhor saúde intestinal
A aveia contém uma combinação única de fibra solúvel e insolúvel.
A primeira favorece o desenvolvimento da microflora intestinal e lentifica o trânsito intestinal,
favorecendo a digestão dos alimentos
e a absorção de nutrientes. A segunda retém a água e incrementa a consistência das fezes ,
favorecendo o trânsito
intestinal e a evacuação.
Dose necessária: Os especialistas consideram que um alimento deve conter um mínimo de 6 gramas por 100 gramas de produto final, ou 3 gramas por cada 100 calorias que aporte.
O melhor da aveia. Benefícios do beta-glucano
Publicado na revista Dieta Sã
Nº98, Janeiro 2016.
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